2006/3/18

寒梅はお燗で、  お酒

 昨日は、酒屋の青年部の新年会でした。
 同業者どうしですが、いつもワキあいあいで楽しく、かつ、必ず深酒をしてしまいます!

 翌日は、いつも二日酔いです。

 今日も、ちょっと厳しい体調です‥。

 きのうは、我々若輩ものにはちょっと高級すぎる、美味しい料理で有名な割烹でした。

 料理も美味しかったですが、お酒は、寒梅の白ラベルを出していただいて飲みました。ふつう、寒梅はお燗せずに飲まれる方が多いと思いますが、白ラベルは普通酒(旧二級酒)ですし、やはりお燗した方がうまいです。昨日も最初、ぬる燗にしていただきましたが、まだちょっと味が出ないので、ふつうに燗してもらいました。
 美味しかったです。辛口ながら、しっかり旨みがあります。別の銘柄のお燗酒も出ていましたが、比べると寒梅のほうがしっかりした味わいでした。

 寒梅は、是非、お燗で飲んでみてください。
 美味しいです!

 数年前に、寒梅の蔵元(石本酒造)主催の勉強会が新潟のホテルオークラでありました。
 寒梅の特撰(吟醸酒)の4合瓶を、瓶ごと湯せんでお燗をして出していました。寒梅の特撰は、比較的淡い吟醸香なので、お燗をしてもそれほど吟醸香が邪魔にならず、味もお燗により引き立ち、大変美味しかった記憶があります。

 是非、皆さんも、寒梅に限らずお燗でお酒を楽しんでください。

 今日は、二日酔いぎみなので、お燗酒をなめる程度でやめておこうと思います。
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