2009/9/20

天に月、地に山@堪能  お酒

約3ヶ月ぶりとなるオフ会を、
素晴らしき日本酒が揃う酒房天に月、地に山さんにて開催しましたぁ〜

4連休?5連休?(ボクには関係ないんでよく知りません・・・藁)前と言うこともあり、いつもより若干参加者も少なかったけど、それでも賑やかで楽しい会となったよぉ〜

てゆーか、店内入って・・・

偶然か?!それとも天月さんのブッキングか?!
三河猪家の社長様がいらっしゃったというサプライズ。
おかげ様で興味深いお話など、壁耳的にチラッと聞かせて頂きました。


えっとぉ〜 実は天月さんには、猪の珍味的なものが食べたい!とリクエストしておいたわけなんだぁ〜



先に結論を言うと・・・


やはり天月さんは日本酒が素晴らしい

ボクにとっては、何処のお酒? 何処の蔵? 銘柄は? ・・・

とか関係ないわけで、やはり『旨い』と思える事だけを頼ってる訳なので、、、

日本酒のあれこれを楽しみたい方にはアレなんですけど、、、(アレってなんだ!)

そう、ボクの『旨い』は味覚的にももちろんそうだけど、第一には『スルスル〜』っと入っていく感覚、身体が自然にオープンになる感覚なんだよね。
実際、日本酒飲むとボクは心臓煽ったりするタイプで、腰据えてあまり飲めないタイプだけに、その感覚がとても大切なんだよね。

で、何が言いたいかと言えば・・・
天月さんのセレクトされてる日本酒は、ほぼ何を飲んでもスルスル〜っと入るんだよね。
そして感動がある
やはりこのお店がただの酒房では無いことを悟らせられるね。


そして、、、それにあう料理が素晴らしい。

今回の猪メニューのようなオーダーでも、それに合わせた日本酒をセレクトしてくれたり・・と、日本酒メインで考える料理、料理メインで考える日本酒・・・
そのあたりのチョイスがとても面白いんだよねぇ〜


さて、そろそろ料理やお酒を紹介しまぁ〜す





まずはオードブル的に大皿。

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このブルスケッタ最高でしたぁ
キャベツのような、珍味のような、サッパリしてそうで深いような、、、とても複雑な味わい。

日本酒に合う合う
って、ボクぁ取りあえずビール@TBでしたけど


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さて!猪メニュー!


心臓と肝!
肝の美味しさは猪ならではかな。
とってもFe率高く、野生的な生命の恵みというか、なんだろ、、、
大自然の存在を感じさせらる。ジビエ的な要素をビンビンと感じられる逸品。
身体の中の、、、古代狩人的な分子が目覚めたような、身体の内側からビンビンくるいきり立つようなエネルギーが呼び起こされてる感じがしたよ。

ボクは最近、肉肉しい食事をすると偏頭痛のようななんともいえない横脳が痛むような気持ち悪さを感じるんだけど、コレは全然違ったね。
コレならどんだけでも食べられるかも!とオープンな気持ちになったよ。




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コリコリちゃんなタン(舌)
うまぁ〜!
噛むとジュワッと肉汁ではなく旨味が口中に広がる。
ウマッ!

牛タンにはない味わいの深さ、クリアさがあるんだよね。




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どのお酒がどんなんだったか・・・


でも、米の甘みをかんじるもの、白米の洗練されたシャープさを感じるモノ、辛口なもの、どっしりしたもの、、、日本酒といってもいろんな楽しみ方があるんだよね。
ボクはあまり固定概念がないので、どれもがそれぞれの味わいがあって美味しい♪








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出た!猪餃子!!!三河猪家名物しし餃子!!!

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何が違うのか?ボクが焼いたモノより数倍美味しい!てゆーか、上手に焼けてるんだよねぇ〜
しっかりと皮の中に美味しさがある。

美味しいなぁ〜コレと改めてこの餃子の美味しさを知る。










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どれも旨いんだけど、気になったのが一番右の『妙の華』

こいつぁエロかったぁ〜

スケベではなくエロい。
エロさが生々しくなく、セクシィに感じるエロさ。
まるでボク(笑)
コレ飲みながらみんなで『エロイねぇ〜』『エロイねぇ〜』言ってるボクらはホントにエロい(笑)

生命の神秘ですぞ
エロいとこにビンビンくる美味しさだったよ


男山はまさに男山!
無骨ながら職人気質を感じる男らしさ。

エロい華に、男の山・・・

こんなセレクトするマスターが一番エロイ(爆)







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猪のカツ、イノカツ!

コレも旨いわぁ〜
脂がとっても美味しいとのこと。



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とてもキメ細かくてサラリとした脂質。
嫌味のないナチュラルな甘さはエグさのないマイルドなワイルド。
脂身特有の臭みもないし、ホントに美味しい。
でもボク的には赤身、旨味が増してくる感じで好きだなぁ
噛むほどにジュワジュワ出てくる旨味



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猪ジャーキィー

これは間違いなしでしょ!
日本酒がススむススむ突き進む。猪突猛進ですわ。






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チョさんの赤ちゃん、ウリ坊の肉。

コレ、ボク的に大ヒット!

赤身が柔らかく、チョさんよりも柔らかな味わいとクリア感。
ホントに柔らかいよ。
まるでマシュマロ。

濃いめの味付けがとても良いバランス感






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旨い!美味いけど旨い。そんな旨さ。







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この山廃仕込みはとってもバランス感のよいエロさ。
まぁるいんだよね。
滑らかでちょっとイヤらしさもある手ツキ。そんな感じ。








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まるでチーズ。いやそれ以上の滑らかさを持つ自家製豆腐ヨウ。

素晴らしいですね。コレは。
クリームチーズだよホントに。

メチャメチャ旨いです。




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トロける塩辛。

ほんとにしみじみ美味しい逸品。
ホント美味しかったよ!
こんなクリアで旨い珍味は初めて!




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豊橋産浜納豆。

コレも素晴らしい。

大豆の風味と発酵味が気持ち良い。
酒が進ねぇ〜〜〜






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鰻の味噌漬けだって!
コレぁ、いいアイデア貰った感じ
よく合うね。
一生懸命タレに工夫するより簡単だし、味の入りも丁度良いし、鰻の味もなくならないし、、、
イタダキィ〜




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最後にいただいたお酒。


ボク的にはコレが面白かったよ。
ドッシリしながらも、どこかアンバランスさを持つ異端児って感じ。

人間的にもボクはそーゆー奴が好きなんでね。

右上がりな尖ったところがクセであり、若さの個性かな。

とても面白い奴だなぁ〜と。
そろそろまぁるくなれよ!と言いつつも、そのまんまでいて欲しい!と望んじゃうようなアンバランスさと矛盾を楽しんじゃう大人・・・みたいな。





しっかしまぁ、お酒1つでアーダコーダと感じたことを好き勝手話したりするのはとても楽しいね。

エロ話で盛り上がりすぎたけど、天月さんをホントに堪能できたよ。



ボクは初めて、肉を食べることの歓びを知ったかのような感覚。
食べていて楽しいんだよね。
コレはきっと魂というか、自然界の摂理的なものを潜在のどこかで感じてるにちがいない!と確信したよぉ〜



それにしても、やっぱり天月さんの日本酒の美味しさは特筆ものだと思う。


1人酒も好きだけど、大勢でいろんなお酒をペロペロと、エロ話ししながら飲むのは楽しいね!
エロ話といっても下ネタとは一味違ったマスキングのエロさ(笑)
分かるかなぁ〜〜〜 分かる人はエロイですよ(爆)





なんか昨日からエロいという言葉に取り憑かれてるボクでしたぁ〜〜〜







てゆぅか、とても有意義な会となって心も頭もお腹も大満足




いつも感動と新境地の見えるお店。







素敵です





旨い美味い連呼してるけど、ホントに美味しいんだからさぁ


バランス感とセンスが光ってるんだね





御馳走様でしたm(_ _)m







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2009/9/24  16:21

投稿者:ペロ吉

beeさん>
やっぱり楽しかったですよ!
今回『なぜか!』下ネタ炸裂で、シモと食はやはり一心同体なんだと悟りました(笑)
次回は是非ご夫婦での参加をおまちしておりまっす!




2009/9/23  14:03

投稿者:bee

はぁ〜皆さんやっぱり楽しかったようで、本当にうらやましですわ…当然ですよね…(TOT)

先日は夫が大変お世話になりました。
翌日彼にいろいろ聞いたけど、全部楽しかったよぉ〜とアバウトな返事で^^;
楽しかった、旨かっただけは分ったんですけどね
食べたものも聞いたけど、省略この上なくって、
ペログみながら、これ食べたの?あれは?とか聞いたら
あ〜そうそう美味しかった!!の繰り返しで、まったく当てにならない報告でしたので、画像とレポでよぉ〜くわかりました(笑)

次回こそ参加したいで〜す!!

2009/9/21  16:02

投稿者:ペロ吉

ひかるさん>
なんかフレッシュなうちに文字で閉じこめたくてね(笑)
豆腐よう、作ってみてよ!
是非食べさせて〜〜〜!
てゆーか、テーブルの下のアングラ、、、怪しくも明確に美味しくてさぁ、ありがとね〜〜〜!





がちゃぴんさん>
自称他薦チームエロスリーダーに就任いたします(笑)
生命=エロスは素晴らしい☆
そこから生まれてくる会話には艶がありますね。

2009/9/20  22:57

投稿者:がちゃぴん

いやー、さすが天月さん、日本酒最高でした。
猪も良かったし(特に肝!)、
塩辛など酒にピッタリの肴ばかりでした。

生命(エロス)を感じられる酒と肴をたしなめば、
会話がエロくなるのは当然(笑)!
また、大人な時間を楽しみましょう!

http://yoimane.exblog.jp/i3/

2009/9/20  22:03

投稿者:ひかる

予告とは裏腹に早いアップだね^^

昨日は日本酒のことは口に合うか合わないか
ぐらいしか解らないんだけど
料理はどれもこれもが素晴らしかったね
日本酒に合うように味付けされているのが
さすがだなっていつも思います。
あの豆腐ようはスゴイよね
金山時味噌は近所で手に入るから
自分でもやってみちゃおうかなって思ったよ。
(思っただけになるかも?)
二次会のノスタルジアに行けなかったのが
非常に残念!


http://kimiken.blog42.fc2.com/

2009/9/20  11:48

投稿者:ペロ吉

どーも!
そうだね、ぶたさん去るときそれ感じたヨォ〜
ちょっと気持ちが細くなってたよね。
いつもそうだけど、何となくあんな感じの「あんな感じ」が伝わるというかシンクロする時の快感は病み付きだよね〜

こちらこそまたヨロちくん!

2009/9/20  10:09

投稿者:くろぶた

昨日はどうも〜
昨日のエロモードそのまんまの記事で、笑えます^^

楽しかったね〜!
昨日はみなさんとお別れするのが時に切なく感じたよ。またよろしくね!

僕も昨日の記事をアップしたよ。
遊びに来てね〜!

http://mumaimon.exblog.jp/


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