2006/2/28

特別レッスン  

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お菓子教室では特別レッスンを行っています。「遠方にお住まいで毎月は通えないけれど子供の夏休み等の時だけ。。。」「一度お教室に行ってみたい!」「こんなお菓子を作れるようになりたい」etc...ご要望に応じてメニューを決めています。
今日は私の友人がそのお友達と一緒にお菓子教室に来てくれました。
リクエストは「簡単で見栄えのするケーキ」&「クッキー」。
ということで「フルーツロールケーキ」と「サブレ」をご提案させていただきました。
ロールケーキはデコレーションによってとても華やかに見えるのに生地作りの失敗も少ないし意外と簡単に出来るので我が家でも登場回数の多いケーキです。そしてお子様も大好きな型抜きの「サブレ」。アーモンドパウダーたっぷりのリッチなサブレ生地を厚めに伸ばして型抜きし、オレンジピールやナッツ類でデコレーションして可愛く仕上げていきます。
お教室ではまだまだいつも緊張気味の私ですが、初めて来てくださった方の時はなおさらです(>_<)
初めての方にもわかりやすいように、お菓子作りの流れを理解してくださるようにいつも気を配っているつもりですが、私の口足らず加減にいつも歯がゆい思いをしてしまいます。
でも、皆さんとても手際よくお菓子作りを楽しんでくださっている様子に一安心。お菓子作りをあまりされたことのない方から「お菓子が出来上がると楽しいね〜」なんて言葉をいただけると、私はそれはそれは嬉しくなってしまいます。
今日はロールケーキを半分にしてそれぞれデコレーションしてお持ち帰りいただきました。それぞれ皆さん素敵なケーキが完成!サブレのデコレーションもとーっても楽しそうに作られていて私もとても楽しい一日でした☆
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