2006/6/9

第3回紅茶教室  その他

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今日は第3回紅茶教室を開催しました。
あいにくのお天気でしたが、皆さんにお越し頂きありがとうございました。
無事楽しく終了することが出来ました!
今回のテーマは「美味しいアイスティーの入れ方」すっかり定番「水出しアイスティー」のご紹介から、「お湯から作るアイスティー」をクリームダウン(タンニンの多く含まれる紅茶では熱湯からアイスティーを作ると白く濁ってしまう事があります)せずに作る方法等、盛り沢山の内容です。
手軽に作れることからここ数年はすっかり「水出しアイスティー」派の私ですが、「お湯から作るアイスティー」もやはりコクがでて美味しい!今年はこちらにも挑戦しようと思います。またアレンジティーとしてはインド料理屋さんでお馴染のラッシーを「紅茶で作ってしまおう!」という「紅茶のラッシー」や2層の見た目がキュートで素敵な「ローズヒップティー・ソーダー」をご紹介して頂きました。
皆さん、質問も多く楽しく参加して頂きました。ありがとうございました!
また詳しくはHPの「Special Program」のコーナーに近々アップしますのでそちらもご期待くださいませ。
ちなみに今回は
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皆様に入れて頂いた「ローズヒップティー・ソーダ」と一緒に「タルトレット・ショコラベリーズ」というケーキをお出ししました。
[Sweets Diary」をチェックして下さっている方は見覚えのある方もいるのでは?
そうです、5月にエコールクリオロで習ったケーキにオリジナルアレンジを加え作ってみました。
少しビターな大人っぽいチョコレートクリームにミックスベリーソースをしのばせ、ラズベリーでデコレーションしてみました!図らずとも「ローズヒップティー・ソーダー」との色合いも抜群!皆さんに美味しく召し上がって頂きました。
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今回のお土産は可愛いカフェオレボールと共にこんな焼き菓子にしてみました!
また詳細はHPにてご紹介させていただきま〜す!!
取り急ぎご報告まで。
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2006/6/16  13:45

投稿者:Sachiko

*みゆきさん*
わざとじゃないです!わざとじゃないです〜!!
って大袈裟すぎると返って不自然!??(笑)
紅茶教室喜んで頂けて良かったです☆
早速、茶葉を購入なんてさすが「みゆきさん!」
ローズヒップティー・ソーダ美味しかったです〜!!
アイシングクッキー、大事にとっておいてくれたんですね。感動。。女の子に大人気のクッキーです!是非今度お教室でもやりましょう〜!!

2006/6/16  10:41

投稿者:実

紅茶教室、楽しかったです。
(私が切れてるのはわざと???)
勿論、お茶も美味しく、お菓子も美味しく、お土産も期待通り!最高の一日でした。
早速、お茶も購入!
大事にとっておいた?ティーポットのクッキーも、とうとう、娘に食べられてしまい残念。。。。

2006/6/13  0:19

投稿者:Sachiko

*さえさんへ*
そうですね。さえさんが紅茶教室に来てくださってから1年経つのですね。早いですね〜!!
あの時は「なんて素敵な姉妹だろう〜!!」と感動した覚えがあります。
ローズヒップティー。私もいつもは少々酸味が強いのであまり多くは飲め無いのですが、このローズヒップティーソーダは甘みを加えソーダで割っているのでとっても飲みやすい!是非お姉さまにこの夏作ってもらって下さいね。お菓子教室もお時間ができたら是非いらしてくださ〜い♪

2006/6/12  0:26

投稿者:さえ

わぁ♪ルピシアの先生がいらっしゃる〜!
私が紅茶教室に行かせて頂いて
もう1年経つのですか?!早い・・・。

今回はいけずに残念でした。
お菓子教室も参加したいと思っているのに
なかなか、食べる専門になってしまっている私です。。
ローズヒップティーソーダ、すごくおいしそう。
ローズヒップティーだけだと、好きではあるけれど、
少し飽きが早い私なのですが、
ソーダにすると夏の暑いときに、
すっごく飲みやすそう!
そして、、、、お菓子は・・・ほんとに・・・・ジュル。
おいしそうです・・・。

2006/6/11  23:04

投稿者:Sachiko

*さがらさん*
アハハ。。。冷蔵庫に入れていたら無くなっていたのですね(爆)いつか是非お菓子教室でもやりましょう!!
ローズパンでマドレーヌ大成功だったようですね☆
あの型はやはり何度やいても「感動。。。」ですよね!!
私ももう1つ購入しようかな〜!?
*miwaさん*
先日は急なお誘いにも関わらず紅茶教室にお越し頂きありがとうございました☆ほぼ初対面にも関わらず、以前から知り合いの様な!?すっかり勝手に打ち解けてしまった私です(笑)
紅茶教室楽しんで頂けてとっても嬉しいです♪ケーキもそんな風に言って頂けて良かった(*^_^*)実は、アレンジバージョンは初トライでしたので、内心ドキドキでした。お菓子教室にも是非いらしてくださいね〜♪
お待ちしています♪

2006/6/11  20:55

投稿者:miwa

紅茶教室に参加させていただいた中野です。
本当に楽しい時間を過ごさせていただいてありがとうございました。
ステキなテーブルコーディネートに始まり、食べたとたん幸せな気持ちになった「タルトレット・ショコラベリーズ」や美味しいアイスティー、キュートなお土産・・・ととってもセレブな気分を味わえた1日でした。
今度はぜひお菓子教室にも参加させていただきたいと思っています。
それにしても・・・本当にタルトがおいしいくて今でも思い出してしまいます♪

2006/6/11  20:32

投稿者:さがらとしこ

紅茶教室参加できなくて、残念でした。
その上、先生からおすそ分けしていただいた
ベリーのケーキ。大事に冷蔵庫に入れておいたら、
翌日にはなくなっていた!
誰の仕業かは言うまでもなく・・・。トホホ。
くそー!いつか、先生のところで
習って、今度こそ食べるんだ!
さて、ローズパンでマドレーヌ見事成功しました!
めでたく友人にも差し上げることができ、
とっても喜ばれました!
ありがとうございました!

2006/6/11  9:38

投稿者:Sachiko

*えいちゃんママさんへ*
今回は楽しみにして下さっていたのに、急遽参加できずに本当に残念でした(>_<)また是非このような機会を作りたいと思っていますので良かったらまたいらして下さいね。「えいちゃんママはベリー好き」インプットさせて頂きました(笑)(あっ「ピーカンナッツ」も好きなんですよね。インプット済みです)また是非私のケーキも食べてくださいね〜!!お体お大事に〜☆

2006/6/10  22:23

投稿者:えいちゃんママ

第3回はとっても盛り沢山のお教室だったんですね。ローズヒップティーソーダ、美しい!そして、相変わらず美味しそうなケーキ!!第1回紅茶教室のケーキも今まで食べた中での私の1番ですが、今回も大好きなベリーのケーキ、食べられなくてほんとに残念。。。そしてお土産のラッピングもさすがですね!今回は急遽、参加できずにほんと残念。。。今度機会があれば是非紅茶の入れ方も教えてくださいね。

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