2006/7/11

7月のお菓子教室「お楽しみコース」  お菓子教室

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更新遅くなりました(^_^;)
7月のお菓子教室の「お楽しみコース」は「NYチーズケーキ」と「マンゴーのジュレ&パンナコッタ」です。
以前「NYチーズケーキ」をおすそ分けしたところ、リクエスト頂きました☆
夏のお菓子にふさわしく?この二つのメニューは粉ふるいが登場しません!
そうです。粉はほとんど使わないのです。
「NYチーズケーキ」は濃厚なチーズケーキ好きの方にはたまらない一品です。
生地自体は混ぜるだけなのでとっても簡単なのですが、周りに敷き詰めるグラハムクラッカーが難関
作業中は「これ、底だけ敷いてもいいですか〜。。。?」なんて弱気な発言も聞こえてきましたが(笑)いざ試食となると「やっぱり側面があった方が味的にも視覚的にも良いですね!」なんて声が聞こえました!
そして、子供にも好評だったのが上にトッピングした「ヌガティーヌ」そのままでも十分美味
そして、チーズケーキにとっても合うのです。食感と味のアクセントに是非一緒に作ってみてくださいね。
もう一品は「マンゴーのジュレ&パンナコッタ」です。それぞれだけでも十分立派なデザートになるのでですが、合わせて食べるとまた格別!
そして、今日はカラメルソースも作って一緒に頂きました♪
かける前は「このままで十分!」とおっしゃっていましたが、やはりかけてみると、
「やっぱりカラメルソースをかけた方がコクが出て断然美味しい♪」と大好評でした。
見た目も涼しく、たっぷりマンゴーをトッピングしました。
これからの季節に活躍しそうなデザート。こちらも是非作ってみてくださいね!
P.S.リクエストに付き9月25日(月)10時〜
   「NYチーズケーキ」&「マンゴーのジュレ&パンナコッタ」  
    の「お楽しみコース」開催する事になりました!
   若干の空席がありますので、もしご興味のある方は
   Sdgateau@aol.comまでご連絡くださ〜い!!

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