2006/9/25

お楽しみコース  お菓子教室

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今日はリクエストを頂き、7月のお楽しみコースのメニュー「NYチーズケーキ」と「マンゴーのジュレ&パンナコッタ」をご紹介させて頂きました♪
今回は材料調達に苦労しました
まず、「NYチーズケーキ」の土台になる「グラハムクラッカー」
なんとなく「最近見かけないな〜」なんて思っていたのですが、気になって探してみるとやっぱり無い
お店の人に確認すると「日本では無許可の成分が入っているとの事で輸入停止になりました!!」との事。。。って、9月にお楽しみコースやるんだけど(^_^;)って焦りました。
偶然にも義妹の結婚式でハワイに行きましたので、何よりも先に(笑)「グラハムクラッカー」購入し大切に持って帰って参りました♪
でも、マクビティーの「ダイジェスティブクッキー」を使っても美味しく出来ます☆
そしてもう一つ「フレッシュマンゴー」です。
6月〜7月に出回る国産の完熟マンゴーはさすがに無いのは承知でしたが、まさか「フィリピンマンゴー」まで手に入らないとは
しかも、7月に聞いた時は「フィリピンマンゴーは比較的いつでもありますよ〜!」と笑顔を見せてくれた馴染みの?フルーツ屋さんのお兄さんによると、たまたま品質が悪いとの事で入荷を見合わせているとの事。なんてついてない(涙)
今手に入るマンゴーは「カリフォルニア産のグリーンマンゴー」1000円也との事。
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その外観からは「マンゴー」だとは思いつきませんが、中はさっぱり目のマンゴーでした!国産完熟やフィリピンマンゴーの甘さにはかないませんが、さっぱりしていて食べやすいマンゴーでした!
こってり濃厚な「NYチーズケーキ」とさっぱり「マンゴーのジュレ&パンナコッタ」皆さんに美味しく食べて頂けて、そして無事材料を調達でき、レッスンすることが出来てホッとした私でした
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