2005/6/17

第1回紅茶教室  

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今日はお菓子教室の特別講座として紅茶の専門店レピシエの講師の方をお招きして「紅茶教室」を開催しました。初めての試みでしたが皆さんから楽しかったという声を沢山頂きました!世界三大紅茶を飲み比べたり美味しい紅茶の入れ方等を教えていただき、最後は皆さんに入れていただいた美味しい紅茶と共に私の作ったお菓子でティータイム。今日は夏らしく「タルト・ショコラ・マンゴー」を作りました。改めて紅茶は奥が深いと感じましたが、ティーフィルターを使って紅茶を入れるととても美味しいことを発見!また美味しい紅茶を入れるにはタイミングを見計るための「味見」が大切なんだということを学びました。これからも美味しいケーキと共に紅茶も美味しく入れられるように頑張りたいと思います。
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