2007/2/15

本日のエコールクリオロ☆  受講講座

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月1回の「サントスマジック」を楽しみにして下さっている皆様
お待たせいたしました〜!!

昨日のバレンタインデーの日まで、銀座店の店頭で販売をされていた
というサントス先生!ちょっとお疲れの様子でした〜
シェフ!ゆっくり休んでくださいね〜!!

でも、お菓子の方は今日も期待を裏切りませんでした〜
今日はお菓子の中でも難易度の高い「マカロン」

春らしい2色の「マカロンココ」&「マカロンフレーズ」のご紹介でした〜♪

確か昨年のメニューにも[マカロン」があ
りましたが、
運悪くテニスの試合と重なり、泣く泣く欠席〜
しかも、試合にも負けるという、悲しい結末〜。。。(-o-;)

なので、今日のレッスンはとても嬉しいメニューでした〜!

天才サントスシェフでも、失敗することがあるという「マカロン」
今回は、イタリアンメレンゲを使った、失敗の少ないタイプでの
紹介となりました〜
昨年のマカロンは、「アーモンドパウダーは2〜3日乾燥させ
表面を乾燥させてから、オーブンで焼きetc。。。と
ちょっと作る前に「一気合」入れないといけなかったのですが、
今回は、それら全て省略〜

これならちょっと気軽にチャレンジできそうです〜

そして、お味の方も文句なしの美味しさ〜!!
ココナッツのくせになる美味しさと、
少し酸味の利いた苺のコンフィチュール。
そして、それらを包むマカロンのしっとりもっちり美味しいこと〜!!

どちらも「美味しい〜!!」と叫んでしまいました〜

沢山お持ち帰りもありましたが、
今日は食べられないんですって〜!!
2日常温に置き、その後2日冷蔵庫に置き、
しっかりマカロンに水分がいきわたり、しっとりしてからが
食べごろなんだそうです。
なので、私が持ち帰った物は、ただ今常温で熟成中。。。
ああ。。。早く食べたい〜
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2007/2/18  20:11

投稿者:Sachiko

*Toshikoさん*
とうとう!食べれる日が来ましたね!ご賞味いただけましたでしょうか?
私は勉強と称して(^_^;)フライングしましたが、
個人的には、苺の方は、翌日ぐらいが一番美味しいかな〜?と思いました!今日も美味しかったのですが、少ししっとりしすぎかな〜?と思いました。「恐るべし!マカロンです」いつかお教室でも美味しいマカロンをご紹介できるようにがんばります〜♪

2007/2/17  23:41

投稿者:Toshiko

yokoさんのコメントに大爆笑!
サンちゃんかぁ〜!いいわ〜!
Sachiko先生、フライングで食べちゃってるんですね!
い〜けないんだぁ、いけないんだ〜!
(娘たちの口ぐせ・・・)
私はまだ我慢しておりますよ〜!
ところが、聞いてください!
娘があまりに可愛いマカロンを見て、
無意識でしょうか!
思わず”ぽん!”ってたたいたんです〜!(T-T)
「あ”〜!!」
マカロンちゃん、2つほどつぶれてしまいました・・・。
先生、すみません〜!
でも、味は変わりません!明日満を持していただきます!

http://happy.ap.teacup.com/toshiko7/

2007/2/17  20:24

投稿者:Sachiko

*かえっちさん*
サントスマジック健在です〜♪
しかし、ほんと待つのが長すぎる〜(^_^;)
でも、当日よりもしっとりねっとりして美味しくなっていました(*^_^*)
そうなんです。土日はテニスの試合が入る可能性が「大」なので、
クリオロも平日クラスに変更いたしました(^_^;)
これからも、「サントスマジック」お楽しみに〜☆

2007/2/17  10:30

投稿者:かえっち

サントスマジック、健在ですね♪しかし・・・待つのが長すぎるっ!!ちょっと忘れたふりしたりして・・(笑)
昨年はテニスの試合でいけなかった・・というのが、竹内家らしくて思わず「プフ♪」

2007/2/16  23:36

投稿者:Sachiko

*miyukiさん*
そうなんです!!日曜日に食べごろです〜☆
今日、ちょっと待ちきれずに味見したら、かなり美味しくなっていてビックリ〜!!お楽しみに〜♪
*yokoさん*
はい、だったら殺して〜!!って感じです(笑)
でも、やっぱり待ちきれず、
「味の変化を見るのも勉強のうちよね!」と言い聞かせ(笑)
食べてしまいました〜!!
yokoさん面白すぎます〜!!今日も大爆笑です〜!!
そうですね〜!!来週のレッスンまで持つかな〜??
yokoさんの倒れるのも生で拝見したいですし(笑)
トライしてみます〜♪

2007/2/16  16:30

投稿者:yoko

蛇の生殺し状態ですね・・・。
冷蔵庫を開けるたび素敵なマカロンが
いい子で眠っているのに食べられないなんて(笑)
サンちゃんのいじわる〜!(←先生の師匠をサンちゃん呼ばわり・笑)

ただこのマカロン、さらに熟成を重ねて来週の私のレッスンまで
熟成させたらもっと美味しいのでは?
腐る?いや、なんでも腐る寸前が美味しいとか・・・。
肉と一緒にするなって?・・・しつこい?・・・バタッ(←また倒れてる・笑)

2007/2/16  9:05

投稿者:miyuki

やった!すぐに食べれないなんてサントス先生偉い!どんぴしゃ、日曜日に食べ頃!!!こっそり?人一倍食べてやる!
今回は変換ミスないかチェックして送信♪

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