2007/4/28

ピエール・エルメ堪能の一日。。。  美味しいケーキ屋さん

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今日は義妹を誘って青山にある「ピエール・エルメ」に行きました。
実は、私初めてです。
青山通りに面した洗練されたお店でした〜♪
店内も、モダンなとっても素敵な空間〜

写真が少し見づらいですが
左奥より、「イズパハン」「名前忘れました(>_<)マンゴー等トロピカルなデザート」
「ミルフィーユ・バニーユ」「名前忘れ(>_<)チョコレートケーキ」

すみません。名前忘れすぎです〜(-o-;)

特に「イズパハン」と「チョコレートケーキ」はピエール・エルメを代表する
ケーキだそうです。

そして、感想は。。。

私が今まで食べたケーキ屋さんの中でベスト3に入る位
かなりお気に入りのお店となりました〜

「イズパハン」は薔薇が香りライチが隠れているマカロンケーキ。
ピエール・エルメを代表する一品で、
その上品で洗練された味。これは、ピエール・エルメでしか
食べられない!そんなお味です。
「ミルフィーユ・バニーユ」はバニラの香りのマスカルポーネクリームが
たっぷり。パイ生地は、フィユタージュアンベルセ。
ほろほろ崩れて優しい食感のとっても美味しいパイ生地でした〜
そして、「チョコレートケーキ」もかなり私好みの一品でした。
洗練された極薄チョコレートが食感のアクセントになり、
一口ごと大切に味わって食べてしまいました。

どれも、本当に美味〜
あまりに美味しく満足しすぎて、この後の予定を忘れそうでした(^_^;)

実は、この後エコール・クリオロの特別授業で
ピエール・エルメシェフによるケーキ講習でした。
感動覚めやらずの私は、この方はあのケーキを全て作れるんだ!と
思っただけで、かなりハイテンション(^_^;)

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本日は「エヴァジオン」というケーキを教えて頂きました。
本物と見まがうマンゴーのジュレとライチ
パータ・ボンブベースのムース・オ・キャラメルの中に隠れています。
周りのローストしたココナッツロングが絶妙のアクセントになり、
トップに飾られているココナッツのギモーブ(マシュマロです)がまた嬉しい〜♪
見た目も味もとてもインパクトのある、大変美味しいお菓子でした〜

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もちろん、ピエール・エルメではマカロンをお土産に買いました〜♪
マカロン好きの友人が一押しするマカロンです。
一番人気は、ローズ。一口食べて、中の鮮やかな綺麗なピンクに驚きました!
ローズが上品に香り、なんて美味しいの〜
外皮はサクッ、中はフンワリソフト。
これが、ピエール・エルメのマカロンか。。
なんて思いながら、大切に食べました〜♪

未だ興奮冷めやらず。。。
またお店に足を運んでしまいそう。。。
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2007/4/29  22:40

投稿者:Sachiko

*かえっちさん*
味の想像が出来ないでしょ!?
でも間違いなく美味しいです(*^_^*)
いつか復習しますよ〜!!また新しい型(サバラン型)が欲しくなっている私です(笑)
復習した際には是非食べて下さいね〜♪

2007/4/29  22:39

投稿者:Sachiko

*moraさん*
いつもHPをご覧頂いているとの事ありがとうございます〜♪
moraさんもエルメのサロンに行かれたことあるのですね☆
お店でしか食べられない皿盛りのデザートもとっても魅力的でした〜。
今度はこちらも是非トライしなくては〜!
写真撮影禁止だったのですね(>_<)
私は、知らずに一枚撮影してしまいました(>_<)
今度からは気をつけなくては。。。

2007/4/29  22:36

投稿者:Sachiko

*ゆうさん*
本当に素敵なお店でした〜♪
「ドウ・ミルフィーユ」迷いました〜!!
今度はトライしてみますね!!
「エヴァジオン」美味しかったですよ(*^_^*)
デコレーションも斬新で、お味のバランスもさすが〜!!
はい、最後はお決まりのシェフとの写真撮影
お願いいたしました〜(笑)

2007/4/29  22:31

投稿者:かえっち

またもや、味の想像が出来ないケーキ!!でもPCの前でよだれが・・・(^^;
佐智子さん、復習します・・・???

2007/4/29  19:43

投稿者:mora

初めてコメントさせて頂きます♪いつも楽しくHP拝見させて
頂いております(^^

エルメのサロンは私も初めて行った時、大変感動しました。
そこでしか食べられない皿盛りデザートをいただいた後、友人と
「やっぱりケーキも食べたいよね。。」ということで、追加注文
しちゃったほどです(^^;

でも、写真撮影していたら、「写真撮っちゃダメ!」と、店員さんに
注意されちゃったのですが、大丈夫でしたか??

2007/4/29  12:24

投稿者:ゆう

Sachiko先生こんにちは!
こちらのサロン、とっても洗練されててホントに素敵ですよね。
初めて行ったときはちょっと緊張しました〜

私は「ドゥ・ミルフィーユ」が大好きです♪
キャラメリゼされたパイとアーモンドプラリネ、
カスタードクリームが合わさって最高!オススメです。

それにしてもピエール・エルメシェフのレッスン、すごいですね〜!
「エヴァジオン」美味しそう!
丸っこいくて可愛らしいのに、ツヤツヤな感じがエレガント!
ハイテンションのSachiko先生を見てみたかったです。

http://yu-s-bar.seesaa.net/

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