2007/7/19

今月のエコール・クリオロ  受講講座

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今日は毎月お楽しみの「エコール・クリオロ」
のレッスン〜♪

この為に、アメリカから昨日帰国したのです(^_^;)

先月、サントス先生に
「レッスンに出るために、アメリカから帰ってきます〜!!」と
軽くプレッシャーを掛けてしまいましたので(笑)
今回も期待大。
そして、それを裏切らない、キュートで美味しい〜
お菓子でした〜♪

本月のテーマは「ゼリーを使ったお菓子」
「ジュレ フルーリー」というお菓子を教えていただきました〜♪

今月もなんてCute〜☆なお菓子なのでしょう〜
やっぱり、無理して昨日帰国してよかった(嬉涙)

今回は、贅沢にも2種類のお菓子を作りました。
手前はフランボワーズのムース」に「フレッシュな桃」をあわせ
「薔薇のジュレ」
を飾り、
奥は「フランボワーズのムース」に「フレッシュなスイカ」を合わせ
「ライチのジュレ」
を飾りました。

どちらも、絶妙な組み合わせ〜!!
シェフは「桃」と「スイカ」という味が繊細なフルーツと
何を組み合わせるか?に苦労をしたと言っていました。
それを見事に調和させてしまうのですから、
やっぱり「シェフ」は天才です〜

「フランボワーズ」と「ライチ」の組み合わせは
クリオロのケーキ「ジュレ・ライチ」でも既に知っていましたが、
その相性のよさを改めて実感〜。。

この夏に是非復習しようと、材料もバッチリ購入して来ました(^_^)v
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2007/7/23  22:55

投稿者:Sachiko

*ゆうさん*
今月も期待を裏切らない素敵なスイーツ達でした〜☆
ゆうさんの大好きな「ピンク」で可愛いでしょ〜♪
はい!8月のyoko's cafeで復習させて頂きます〜☆
失敗しないように頑張ります(^_^)v

2007/7/23  22:53

投稿者:Sachiko

*さとさん*
本当に美味しかったです(*^_^*)
桃を使ったほうは、桃の色が変色してしまうので、店頭では売れないとの事でした。そして、銀座店は閉店してしまったのよ〜!!もし千川に行く時間があれば是非覗いてみてね〜☆

2007/7/23  22:52

投稿者:Sachiko

*かえっちさん*
そうなんです!サントス先生もメニュー作りには苦労をしている(>_<)とおっしゃっていますが、毎月期待を裏切らないお菓子達。女心を知り尽くしてる??(笑)
今度奥様に聞いてみます〜!!
薔薇のジュレは私も初体験。なんとも言えずに上品で美味しかったです(*^_^*)

2007/7/22  20:20

投稿者:ゆう

Sachiko先生こんにちは〜!
今回のお菓子もすごーく美味しそう〜☆
それに、見た目がすっごく素敵!
ピーチにライチに薔薇。そして綺麗なピンクカラー。。。
もうアートですね。+゚*。:゚+(人*´∀`)ウットリ+゚:。*゚+.
えっえっ、8月のyoko's cafeで復習?
ってことは、ってことはー! ヽ(゚∀゚)ノ♪

2007/7/21  14:27

投稿者:さと

お帰り〜〜
そして美味しそう!!!!!!
食べたいよぉぉぉぉ。
店頭でも売ってるのかな?
上京したときに、銀座にでも行こうかな〜

2007/7/20  23:42

投稿者:かえっち

おかえり〜☆本当にかわいらしいスイーツ♪こんなにも期待を裏切らないサントス先生はすごいっ!!これはアメリカだろうとアフリカだろうと、すっ飛んで帰ってきますよね☆
フルーツ達も魅力的ですが、個人的には「薔薇のジュレ」が気になります〜♪

2007/7/20  23:35

投稿者:Sachiko

*yokoさん*
無事に帰って来ました〜(*^_^*)
本当に歳を重ねるごとに、涙腺弱くなって。。。(^_^;)8月のyoko's cafe とっても楽しみ〜!!では、是非こちらのお菓子を復習させて頂きたいと思います〜♪
楽しみにしています〜!!

2007/7/20  23:32

投稿者:Sachiko

*junさん*
コメントありがとうございます〜♪
無事に帰ってきました(*^_^*)本当に後ろ髪をひかれる思いで帰国しましたが(^_^;)
サントス先生の美味しく美しいケーキに、やはり帰国してよかったと思いました〜☆
24日有給を取ってレッスンに参加していただき、ありがとうございます。美味しいお菓子とお菓子作りを楽しんでいただけるように頑張ります〜♪
お会いできるのを楽しみにしています〜☆

2007/7/20  22:37

投稿者:yoko

お帰りなさ〜いっ♪
首を長〜くして帰国をお待ちしておりました☆

アメリカでは号泣し、サンちゃんのレッスンでは嬉涙し、泣きっぱなしですね(笑)
どちらもシアワセな涙で何よりです〜♪

サンちゃんゼリー・・・もちろんすぐに復習しますよね?
8月のyoko's cafeに登場するのかなぁ〜??(←軽〜くプレッシャー・笑)

2007/7/20  21:58

投稿者:Jun

sachiko 先生、お帰りなさい〜♪
もっと長い滞在になるでしょうと思いながらブログを覗いてみたら、もう美味しそうなお菓子たちが登場していますね。写真のスイーツたちがみんなかわいい過ぎる位、食べるのに勿体無いとついつい思ってしまいますね。
24日、無事有給取れましたので、とても楽しみにしています:)

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