2007/8/27

お料理レッスン〜♪  受講講座

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今月からいづみ先生のお料理教室にお世話になることになりました〜♪
お料理は大好きなのですが、子供が生まれてから、なんだかレパートリーが増えない(>_<)
本を買ったり、自分でも色々と努力してはみたものの、
何だかしっくりいかずに悩んでおりました〜

家族の美味しい笑顔を見るために、
いづみ先生に弟子入りさせて頂く事になりました〜☆
今までも、ワンデーレッスンを開催される時に2度程お邪魔した事があり、
いつもとっても美味しい&素敵なレッスンなので、
と〜っても待ち遠しかったです。

今月のテーマは

「無国籍大皿料理で、居酒屋気分〜♪」

毎回このテーマが楽しみだったりする私です。
私ネーミングの才能無いので、いつもとっても関心してしまいます〜!!
しかも、今月も魅力的〜

     今日のメニューは
   ☆中華風海鮮サラダ
   ☆ポキ丼
   ☆手羽餃子 2種
   ☆葡萄のヨーグルトババロア の4品です。


まだ残暑厳しいこの季節、よーく冷えたビールと頂くのに最高〜
お飲み物も沢山用意してくださって、
私は迷い無く「ノンアルコールビール」を選択(笑)
アルコールは入ってないのに、なんだか「良い気分〜♪」

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手羽餃子 こちらは中華風。
初めて、手羽の骨を抜く作業をしましたが、
なんだかお料理上手になった気分〜(笑)←単純な私
お味の方は、間違いなく、誰もが好きなお味。
揚げるとボリュームアップした手羽餃子でしたが、
2本ペロリと平らげました。
レモンを絞ったり、花椒塩、五香粉塩をつけたり
バリエーションも楽しい〜♪

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こちらは「エスニックバージョン」

大好きな香菜が入ってこちらも美味〜♪

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こちらは「中華風海鮮サラダ」
鯛のお刺身が乗ったお野菜たっぷりのサラダ。
私、これ大好きなんです〜

いづみ先生の選ばれるメニューは
「これ大好きで、美味しいレシピを知りたい〜!!」と思っている
メニューばかりで、いつも私のストライクゾーンに入ってきます〜

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こちら「ポキ丼」お好みで、のりとブロッコリースプラウトをトッピング〜♪

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こんな感じで盛り付けて頂きます〜☆
こちらハワイの代表的な料理〜♪
アボガドが柔らかく、程よくつぶれた感じがたまりません〜!!
ビールと一緒にサラダと手羽餃子を頂いた後のシメで最高です〜♪
火も使わずに、手軽にできるので、急いで用意をしなくてはいけない日の
夕飯や、ランチにもピッタリです〜☆

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こちらはデザートの
「葡萄のヨーグルドババロワ」

これからの季節にぴったりな素敵なデザートです〜♪
こちらも果汁100%のこだわりグレープジュースをたっぷり
使った贅沢なデザート〜☆
とろみ加減といい、甘さといい、最高〜
これは、近々絶対に作らなくては〜!!

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そして、早速「中華風海鮮サラダ」復習しました〜
テーブルクロスも無くてすみません〜
普通のゴマ油を使ったせいか、レッスンの時よりも、
ドレッシングの色&味が濃い目な感じでしたが、
美味しくできました〜(*^_^*)
お刺身好きな息子は、お刺身だけ選んで食べてましたが、
気に入ってくれたようです〜☆

いづみ先生、今日も美味しいお料理&楽しいレッスン
ありがとうございました(*^_^*)
近々、他のお料理&デザートも復習してみますね〜♪
どうぞ、これからもよろしくお願いいたします〜☆
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2007/8/29  10:15

投稿者:Sachiko

*さえさん*
アボガドスープ作っていただけてよかったです〜♪
居酒屋さんのお料理って盛りだくさんで美味しいですよね(*^_^*)お酒は飲まないうちの旦那さんも、居酒屋料理は大好き〜♪中華風海鮮サラダも気に入ってくれたようです〜☆

2007/8/29  10:12

投稿者:Sachiko

*かえっちさん*
本当に美味しいかったです〜♪
たまには、今度の持ち寄りでお料理担当しちゃおうかしら?
大皿料理を囲んで、かえっちさんとビールで乾杯したいです(*^_^*)

2007/8/29  10:11

投稿者:Sachiko

*いづみ先生*
きゃ〜!!先生とっても早起き。。。
私はまだ爆睡しておりましたzzz。。。
先日は、本当に素敵な楽しいレッスンをありがとうございました(*^_^*)
また早速食べたくて〜!!(笑)
テニスの帰りに無理矢理スーパーにより、
早速復習してしまいました〜☆
と〜ってもお気に入りのお料理で普段のお料理に、おもてなしにこれからも大活躍しそうです(*^_^*)
このガラスのスクエアプレートは「フランフラン」で
800円位で購入しました(^_^)v
デザートにもお料理にも使えて、おまけにリーズナブル。とってもお勧めです〜!!
自由が丘の戦利品達もとっても素敵でした。
今、とっても自由が丘行きたいモードになっています(笑)来月もどうぞよろしくお願いいたします♪

2007/8/29  10:07

投稿者:Sachiko

*ゆうさん*
今回もと〜っても美味しくて素敵なお料理の数々でした〜(*^_^*)おもてなしの多いゆうさんにはまさにピッタリの「大皿料理達」。。。どうぞお楽しみに〜♪
ドットのお皿登場です〜☆
ほしくなる事間違いなしですよ〜!!
(↑私も軽く誘惑)
そして、お料理にもデザートにも使えるので、
持っていて損はないと思います〜☆
「りんごのシブースト」美味しく完成いたしました〜(^_^)vどうぞお楽しみに〜☆

2007/8/29  10:05

投稿者:Sachiko

*yokoさん*
は〜い♪皆さんの顔を思い浮かべながら、ブログupしました。今日は、UPせずには寝られないと。。。(笑)
「ノンアルコールビール」でもかなりいい気分でした〜☆どれも、美味しくて最高でしたよ〜!!
デザートも本当に美味しくて唸りましたよ〜♪
お子様達も食べれられるなんて、嬉しいですね!!
yokoさんもレッスン楽しみですね〜☆
またいづみ先生のレッスンでご一緒できる事を楽しみにしています〜♪

2007/8/29  0:19

投稿者:sae

おぉ〜アボガドもある♪♪♪
やっとやっと、私もさちこさんに教えていただいたレシピで
アボガドスープ作りました!!

おうちで居酒屋雰囲気で夫婦でデート気分も楽しめそうですね☆

http://diary.jp.aol.com/qz4jxk/

2007/8/28  11:09

投稿者:かえっち

いいなぁ〜!いづみ先生のレッスン☆私も、見ているだけで、ストライクゾーンに入りまくりです☆
佐智子さん、早速レパートリーを増やす努力をしていますね。。。さすが!!
私も見習わなきゃ!

2007/8/28  10:04

投稿者:いづみ

追伸:
ゆうさん、ごめんなさ〜い!(大汗)
ドットのお皿の話は、”ゆうさん”に向かって言ったつもりだったのに、
yokoさんと打ってしまったようです。

慣れない早起きはするものではないわ〜(笑)

2007/8/28  5:28

投稿者:いづみ

Sachiko先生、昨日はレッスンにご参加下さり、また早速に素敵なレポをありがとうございます〜♪

Sachiko先生のお陰で、昨日は楽しいレッスンになり、そしてとっても助かりました〜!

早速に復習して下さって、すご〜い!!!
そして、このスクエアのガラス皿も素敵☆

yokoさん、プレッシャーかけちゃあダメじゃな〜い!(笑)
さっちゃんの就寝時間、いつもよりも1時間くらい遅くなっているわよ(←さっちゃんストーカーの私・・・)

yokoさん、ドットのお皿はお手頃値段&丈夫なのでお奨めです。
3人でお揃いにしましょうね〜♪(かる〜く誘惑・・・笑)


2007/8/28  1:29

投稿者:ゆう

私もレッスンレポ、楽しみに待ってました〜♪
今回はテーマしか明かされていなかったので、
メニューがとっても気になっていたのです。
なんと「手羽餃子」とはー!大好きなメニューです〜♪
間違いなく私もビールを選択です〜(持参してしまうかも〜)

ところで、Sachiko先生のところでもいづみ先生のところでも、
よく登場するドットのプレート。
やっぱり欲しいかも。。。

お楽しみコースありがとうございました!
楽しみにしてまーす♪

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