お菓子教室「Salon du gateau」 Sweets diary
最近食べて美味しかったお菓子。最近作って美味しかったお菓子。お菓子にまつわるダイアリーです。
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« 今年2番目のクリスマスケーキ
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2004/12/4
今年初のクリスマスケーキ
中学時代の友人とのクリスマス会。今年初のクリスマスケーキはエコール・クリオロで習った「Bouquet]というケーキ。バニラのクレムーを中に入れフランボワーズピューレを隠し味にしたチョコレートムースで囲いグラサージュで仕上げ。ビュッシュ型に仕上げデコレーションをしてクリスマス風に。隠し味のフランボワーズが絶妙に利いていてとっても美味しい♪今年の大ヒット作。
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