2007/10/24

今月のお料理教室  受講講座

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かなり更新がたまってしまいました

今日は、毎月楽しみないづみ先生のお料理教室に行ってきました〜♪

今月のテーマは「秋のシンプルイタリアン〜♪」

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まず一皿目は「戻り鰹のカルパッチョ」今が旬の「戻り鰹」をシンプルに、しかしこだわりのバルサミコ酢で
頂きます♪
今まで食べていた「バルサミコ酢」はなんだったの!??というくらい
まろやかでフルーティーな味わい。。。
さっぱりカルパッチョを、コクのある味わいに仕上げています〜♪

これは、「マグロ命」の息子の為に、「マグロ」で早速
復習しないと

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こちらは「ブロッコリーのファルファッレ」
グリーンと蝶々形のパスタが可愛い一皿です♪
ブロッコリーを茎までたっぷり頂けて、栄養も満点です〜

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こちらはいづみ先生の「日替わりブルスケッタ」>
本日は「手作りツナとドライトマトのブルスケッタ」でした〜♪
塩加減が程よくてとっても美味〜☆☆

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こちらはメインの「ノンナのグリルドチキン」
「ノンナ」というのはイタリア語で「おばあさん」
「おばあさん」の優しさを思わせる、ほのかに甘い味わいのあるお味でした〜♪

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こちらは、デザート「かぼちゃのパウンドケーキ」です〜♪

実はちょっとハプニングがありました

「力仕事は任せてください〜♪」

なんて言ってバターを混ぜたり、メレンゲを混ぜたり。。。と
すっかりいづみ先生のお手伝いが出来て、満足だった私。。。

ところが、焼きあがったら、側面が縮んで焼き縮みしてしまったのです(>_<)
お味はもちろん、フワフワで美味しかったのですが、
私の混ぜ方!??メレンゲ!???のせいで失敗してしまったのかしら??
とかなり責任を感じてしまいました(>_<)

しかし。。後日「冷凍カボチャ」が原因だと判明しホッと!?しました
よかった。。私の腕のせいじゃなくて。。(笑)
いつもはフレッシュなかぼちゃを使われているそうなのですが、
この日のかぼちゃは色が薄くあまり美味しそうでなかったために、「冷凍かぼちゃ」
を使用されたとの事。
「冷凍カボチャ」の回りに付いている霜?のせいか水分量が多かったので、
焼き縮みしてしまったとの事。。。
本当にお菓子やお料理って奥が深い。。。

いづみ先生!今月も美味しいお料理の数々ありがとうございました(*^_^*)
そして、「かぼちゃのパウンドケーキ」の件では、
色々とありがとうございました(*^_^*)

また来月も楽しみにしています〜♪
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2007/10/31  22:36

投稿者:Sachiko

*いづみ先生*
コメントありがとうございます♪
かぼちゃのパウンドケーキの件は、
私も勉強になりましたし、
いづみ先生ともよりお近づきになれたので、
そういうご縁だったのだな〜♪と思っています(*^_^*)
12月のクリスマスケーキレッスンには
いづみ先生もいらして下さるのですね〜!!
楽しみにしております♪
また日程等決まりましたらご連絡させて頂きますね☆
11月のお料理教室も楽しみにしています♪

2007/10/31  21:41

投稿者:いづみ

Sachiko先生、先日はレッスンにご参加下さり、
またブログへのアップをありがとうございます〜!

かぼちゃのパウンドケーキの件では、
お騒がせして申し訳ありませんでした。

12月のクリスマスケーキレッスンは、
私もSalon du gadeauにお邪魔させて頂くつもりですので、
どうぞよろしくお願い致しま〜す★

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