2007/11/5

今月のお料理教室♪  受講講座

クリックすると元のサイズで表示します

今日は毎月お楽しみのいづみ先生のお料理教室♪

今月のテーマは「家庭的な中華料理」

中華料理は家族全員大好きなので、とっても楽しみでした〜(*^_^*)

クリックすると元のサイズで表示します

まず一品目は「椎茸の肉詰め煮 オイスターソース風味」

今が旬の肉厚の椎茸にたっぷり肉あんを詰めて頂きます♪
肉厚椎茸がジューシーでとっても美味〜
青梗菜の飾り方もとっても綺麗で勉強になります〜

クリックすると元のサイズで表示します

お次は「海老のマヨネーズソース和え」

これは私も大好物〜
美味しいレシピをと〜っても知りたかったので、嬉しい〜♪
ソースたっぷりで、付け合せのレタスもたっぷりいただけます〜(*^_^*)

クリックすると元のサイズで表示します

こちらは、いづみ先生が用意してくださった
「ラーパーツァイ」という白菜の甘酢漬け

いつも余ってしまう白菜の芯を使った箸休めの一品〜
なんて美味しいの〜
これは、この冬大活躍しそうです〜♪

クリックすると元のサイズで表示します

そして「干しえびと白菜のスープ」

干し海老のだしがとっても効いた体の温まるスープです♪
豆腐や春雨も入っているのでヘルシーでボリュームもあります(*^_^*)

クリックすると元のサイズで表示します

今日のセッティングも素敵です〜☆
一人ずつ柄の違った食器で可愛い〜

クリックすると元のサイズで表示します

デザートは「ラ・フランスのマフィン」です♪
バターの代わりにサラダ油を使っているので、
さっぱりフワフワ〜
軽くて美味しいので、いくらでもいけそうです〜♪

いづみ先生のレッスンでは最後に
「今日の一番のお気に入りは?」と質問をされます。

今日の私の一番のお気に入りは
「椎茸の肉詰め煮 オイスターソース風味」

肉厚の椎茸をゲットして早速復習したいと思います♪
いづみ先生、今日も楽しく美味しいレッスンをありがとうございました(*^_^*)
0



2007/11/14  22:46

投稿者:Sachiko

*いづみ先生*
今月も楽しい&美味しいレッスンをありがとうございました(*^_^*)
「ラーパーツァイ」のレシピお時間のある時にお願いします〜!!この冬大活躍しそうです〜☆
「海老マヨ」の下ごしらえ変更ですね!!
了解しました!是非近々復習しようと思います♪

2007/11/12  12:34

投稿者:いづみ

Sachiko先生、先日はレッスンにご参加下さり、
またブログへのアップ、ありがとうございます〜♪

「ラーパーツァイ」のレシピ、メールしますね。
そういえば、白菜って芯が余り勝ちですよね〜。
今月の我が家は反対に「ラーパーツァイ」で余った
白菜の葉の部分の消費に追われています(^_^;)

あと、えびマヨの下ごしらえ、少し変更しました。
塩・胡椒・紹興酒を揉み込んでそこに卵白の泡立てたものを加えてから片栗粉を練り込んでいましたが、卵白を泡立てたものに片栗粉を混ぜて衣を作って、そこに塩・胡椒・紹興酒で下味を付けたえびを入れて絡めてから揚げるようにしたほうが、ふわっ&カリッと出来て、より美味しくなりますので、今度作る時は是非そのようにしてみて下さいね!

コメントを書く


名前
メールアドレス
コメント本文(1000文字まで)
URL




teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ