2005/9/24

エコール・クリオロ  

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午後は月1回通っているお菓子教室「エコール・クリオロ」でした。今日は「ケーク・オ・フィグ」と「ケーク・オ・フリュイ」。以前までまさか「いちじく」が大好物なんていう人がいるなんて想像だにしなかった食材ですが(いちじくファンの皆様、ごめんなさい。)意外とファンが多いことが発覚。最近は特に健康に良いと注目されています。そんないちじくが何故か最近「最も気になる食材の一つになっていたので今日のメニューは大ヒット!しかも普通は分離しないように温めて作るバターケーキですが、卵を通常よりもかなり多く使っているために、氷水で冷やしながら作るんです!!常識を翻されかなり疑心暗鬼の私でしたが、食べてみたら驚愕!!「これぞお店の味。」ここまでのしっとり感を出すのはかなり至難の業。サントス先生の優しいケーキの味の大ファンの私ですが、今日もノックアウトされました。昼間も散々ケーキを食べたにも関わらずいったい何個食べるんだ?とちょっと怖くなりながら、帰りに「かぼちゃのプリン」と「マンゴープリン」もテイクアウト。かぼちゃのプリンは予想外にいまいちでしたが、「マンゴープリン」は大ファンです。しかも入っているガラス容器が可愛い!


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