2008/10/17

今月のエコール・クリオロ  受講講座

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今日は毎月お楽しみの「エコール・クリオロ」

今月のテーマは「タルト」です

サントス先生の「タルト」はと〜っても美味しいので、
とっても楽しみにに伺いました♪

今日のケーキは
「タルト・モンブラン」

この季節にぴったりなケーキでした♪

中には、栗とキャラメルの組み合わせ。。。

これ絶対に美味しい。。。

作りながら確信するわたくし。。。

そして、期待を裏切らず、めちゃくちゃ美味しかった。。。

シェフのブリゼ生地は本当にサクサク。
一歩間違えば、バリッと割ってしまいそうなほど、サクサクで軽いです
(↑自宅で復習している時に空焼きしたブリゼ生地を型から出すところで、バリッと
  割ってしまい、一から作り直した経験あり(^_^;))

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今日も本当に美味しかった。。。
早速復習しなくちゃ〜。。。♪
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