2008/10/22

今月のお料理教室  受講講座

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久しぶりに いづみ先生 のお料理教室に参加させて頂きました♪

今月のテーマは「ちょっと大人の秋のイタリアン〜♪」
白ワインに合いそうな美味しいイタリアンを教えて頂きました。

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本日のメニューは

☆ペペロナータ
☆手作りツナとドライトマトのブルスケッタ
☆森のきのこのスパゲッティー
☆秋刀魚とポテトのバジルソース


まずはアンティパストから。。。

「ペペロナータ」はパプリカをびっくりするくらいに焼いて行きます。
甘みと旨みが凝縮し、味わい深い一品です。

「手作りツナとドライトマトのブルスケッタ」では
初めて「ツナ」の手作りを体験。。
「ツナ缶」とはもちろん異なり、雑味の無い透明感のあるお味でした

次は「プリモピアット」

森のきのこがこれでもか!という位たっぷり入った
皆さんに好まれるホッとするお味のパスタ。。
こちら、本日の私のNO.1

「セコンドピアット」
今が旬の秋刀魚をおしゃれな一品に〜♪
秋刀魚は我が家の大好物〜☆
美味しい秋刀魚がスーパーに並んでいると
迷わずゲット→塩焼きが定番でしたが、
こんな美味しくおしゃれな一品に変身するのですね。
今度早速トライしてみよう!

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そしてドルチェ
「栗とココアのセミフレッド」栗の食感がプチプチと美味しいラム酒が程良く効いたアイスクリーム〜♪

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そして後日
息子と二人の夕食に。。。
早速「森のきのこのスパゲッティー」を復習しました(*^^)v
息子も喜んで沢山食べてくれました♪

いづみ先生、今月も楽しく美味しいレッスンをありがとうございました♪
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