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●tommyさん。
生青のり、良い香りです。
ほんと、美味かったです。

●soneくん
西伊豆へ行ったら、コイツです。
トコロテン、心太。
西伊豆で何カ所か食べましたが、一番好きなのは
「伊豆の心太 盛田屋」という店です。土肥の南側の八木沢です。
http://www.izu-moritaya.jp/

コンビニの心太に比べると、ちょっと高いけど、納得の歯ごたえです。

●セニョールさん。
そうでしょ、この食べ方は初めてだった。
この食べ方、気にしてみて下さい(笑)。

・心太を真水で洗う。
・生青のりを真水で洗う。
 くさみを取る。
・土佐酢を作る。

土佐酢
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
移動: ナビゲーション, 検索
土佐酢(とさず)は、三杯酢に鰹節で取った出汁を加えたもの。
三杯酢より酢の味やクセが弱く、また出汁のうまみが加わるため、
淡白な魚介類などの和え物に用いられる。
鰹の出汁を用いるため、鰹で有名な土佐の名前を用いる。
二杯酢または三杯酢 1カップ、はなかつお 5-10gから、4分の3カップの土佐酢が出来る。
●wingさん。
トコロテンに粉なの青のりはよく振り掛けますが、
生青のり+土佐酢は初めての経験。

健康食でしょう(笑)。



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投稿者:wing
ところてんも元は海藻ですね。相性がよいのでしょうね、磯の香りと焼酎も相性が良さそうですね。
投稿者:セニョール
トコロテン、好きですがこの食べ方は知りませんでした。
今度食べてみます。

投稿者:sone
まさしく初夏の味ですか!
この間、西伊豆行きで買ってきませんでした(笑)。
原料はテングサあっちこっちで干して有りました。
投稿者:tommy
うわあ。
青海苔の香りがポイントの絶妙なバランスですね。
美味しそう!(笑)

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