2009/2/6

カフェ経営の心構え  基礎知識

カフェ経営を目指す方に必要な心構えはあるのでしょうか。
経営を安定させ、お客さんに喜ばれるには、常に情報収集を怠らずに、移り変わりの激しい社会で要求されるニーズを的確に捉える鋭敏な感覚や、流行を取り入れるセンスは必須です。
また、カフェでは安全な食事を提供するのは義務でもあって、衛生面に配慮して素材の安全性に注意が向けられることも大切なだとおもいます。
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